ส่วนผสมจากเอเชียสำหรับครัว

การเข้าถึงหน้านี้ถูกปฏิเสธเนื่องจากเราเชื่อว่าคุณกำลังใช้เครื่องมืออัตโนมัติเพื่อเรียกดูเว็บไซต์

สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นจากสิ่งต่อไปนี้:

  • Javascript ถูกปิดใช้งานหรือถูกบล็อกโดยส่วนขยาย (เช่นบล็อคโฆษณา)
  • เบราว์เซอร์ของคุณไม่รองรับคุกกี้

โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดใช้งาน Javascript และคุกกี้บนเบราว์เซอร์ของคุณและคุณไม่ได้บล็อกไม่ให้โหลด

รหัสอ้างอิง: # 95eee720-07ad-11ea-b8dd-cf9f5d41ff53

ซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลืองอาจเป็นส่วนประกอบอันดับหนึ่งที่คุณต้องการในตู้กับข้าวของคุณหากคุณกำลังจะกระโดดเข้าสู่การปรุงอาหารแบบเอเชียทุกชนิด เป็นซอสสีเข้มมากที่บรรจุรสเค็มเข้มข้นและผลิตจากถั่วเหลืองและข้าวสาลี มันเป็นวัตถุดิบหลักที่ได้รับความนิยมและหลากหลายซึ่งสามารถใช้สำหรับจุ่มหมักและทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งผัดทอดในอาหารเอเชียทุกประเภท

น้ำปลา (น้ำปลา)

สารสกัดแอนโชวี่นี้ใช้กันทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นซอสปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติเค็มและเผ็ดให้กับอาหาร ด้วยรสชาติที่เข้มข้นน้ำปลานิดหน่อยก็ไปได้ไกล กลิ่นของมันค่อนข้างเผ็ด แต่เมื่อเพิ่มเข้าไปในจานแล้วมันจะให้รสอูมามิที่พิเศษและมันเป็นรสชาติที่แน่นอนที่คุณจำได้จากอาหารไทยและเวียดนาม

ลองในการผัด, ซุปและจานก๋วยเตี๋ยว โปรดทราบว่ามันทำจากแอนโชวี่หมักดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในอาหารที่คุณตั้งใจจะเป็นมังสวิรัติ

น้ำมันงา

ทำจากเมล็ดงาคั่วน้ำมันงามีรสชาติที่แตกต่างนัทและมีกลิ่นหอม มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือปรุงรสมักจะเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานเพื่อรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยม มันค่อนข้างแข็งแกร่งดังนั้นจึงใช้ในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีน้ำมันงาพริกซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติงาที่ดีและความร้อนในเวลาเดียวกัน เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เหม็นหืน (ถ้ามีกลิ่นมันอาจจะต้องถูกโยนทิ้ง)

ซอส Hoisin

ชื่อของมันมาจากคำว่า "อาหารทะเล" แต่ซอสฮอยซินนั้นเป็นซอสที่ค่อนข้างหนาและเข้มข้นทำจากถั่วเหลืองบดและแป้งบางชนิดปรุงรสด้วยพริกแดงและกระเทียม น้ำส้มสายชูเครื่องเทศห้าอย่างและน้ำตาลก็มีการเติมด้วยเช่นกัน คำ Hoisin มาจากคำภาษาจีนสำหรับอาหารทะเล แต่ซอสไม่มีส่วนผสมของอาหารทะเลใด ๆ ความหวานและความเค็มเป็นเลิศสำหรับการหมักผัดทอดจุ่มและเคลือบเนื้อผักและก๋วยเตี๋ยว มันมักจะใช้ในอาหารจีนและเวียดนาม

ซอสพริกศรีราชา

ซอสพริก Siracha นี้ได้เข้ามาเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและเป็นซอสร้อนที่ดีที่ทำจากพริก, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, น้ำตาลและเกลือ เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย (ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองชายฝั่งทะเลในประเทศไทย) แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเวียดนามและทุกวันนี้ก็มีอาหารเอเชียทุกประเภท มันหนามีรสเปรี้ยวและเผ็ดและฉันใช้มันอย่างต่อเนื่องในซุปซอสก๋วยเตี๋ยวหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการเพิ่มความร้อน

ไวน์ Shaoxing (หรือสาเกญี่ปุ่นหรือเชอร์รี่แห้ง)

ฉันมีไวน์ Shaoxing สาเกญี่ปุ่นและเชอร์รี่แห้งในตู้กับข้าว ถึงแม้ว่าบางครั้งเราจะใช้ไวน์ Shaoxing (เราต้องเดินทาง 3 ชั่วโมงเพื่อรับไวน์ที่ไม่เค็ม)

ไวน์ Shaoxing เป็นไวน์ทำอาหารเพียงชนิดเดียวที่ใช้โดยครอบครัวชาวจีนส่วนใหญ่ แต่ชนิดที่ถูกต้องนั้นอาจพบได้ยากนอกประเทศจีน อ่านฉลากก่อนซื้อไวน์ Shaoxing ใด ๆ ไม่ควรมีเกลือ ไวน์ Shaoxing ที่มีตราสินค้าของสหรัฐอเมริกามักจะมีปริมาณเกลือที่สูงมากเพราะนั่นเป็นวิธีเดียวที่จะขายได้ในร้านโดยไม่มีข้อ จำกัด ด้านสุรา ไม่ได้รับประเภทนี้

พิจารณาสาเกญี่ปุ่นและเชอร์รี่แห้ง ทั้งคู่ทำได้ดีมากในการปรุงอาหารเอเชียและอาจส่งผลให้มีรสชาติที่คล้ายกันมาก

โดยทั่วไปแล้วเชอร์รี่แห้งจะอยู่ใกล้กับไวน์ Shaoxing มากขึ้นด้วยความหวานเล็กน้อย สาเกญี่ปุ่นมีความละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากกว่าและยังมีรสหวาน หากคุณมีทั้งสองให้ใช้เชอร์รี่แห้งในจานฉุน (โดยเฉพาะเผ็ด) และใช้สาเกในการปรุงอาหารจานที่ละเอียดอ่อน (เช่นไส้เกี๊ยวซุป ฯลฯ ) เรามักจะเห็นแก่ในตู้เย็นเพราะเราชอบที่จะดื่มด้วย!

ซอสพริกกระเทียม

ซอสกระเทียมพริกอเนกประสงค์นี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและสามารถใช้สำหรับจุ่มปรุงอาหารหมักหรือผัด มันมีพื้นผิวที่หยาบเล็กน้อยและมีรสชาดจากน้ำส้มสายชูคุณสามารถลิ้มรสกระเทียมได้อย่างแน่นอนดังนั้นหากคุณเพิ่มลงในสูตรอาหารเพื่อให้ความร้อนและมีกระเทียมในสูตรคุณอาจต้องการ ลดปริมาณของกระเทียมที่คุณใช้

ซอสหอยนางรม

ทำจากสารสกัดหอยนางรมซอสหอยนางรมสีน้ำตาลเข้มหนานี้ถือเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารสไตล์จีน มันใช้เพื่อปรุงรสเนื้อสัตว์และผักหรือเป็นซอสหรือราดหน้า มันทำมาจากหอยนางรมเคี่ยวช้า ๆ แต่ทุกวันนี้ซอสหอยนางรมในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ (ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ) ทำจากสารสกัดหอยนางรมผสมกับน้ำตาลซอสถั่วเหลืองเกลือและสารเพิ่มความข้น มักใช้ในการปรุงอาหารจีนโดยเฉพาะอาหารกวางตุ้ง

ซื้อที่ไหน

คุณสามารถซื้อซีอิ๊วขาวแบบเบา ๆ ได้ที่ Amazon

ไวน์ Shaoxing (หรือสาเกญี่ปุ่นหรือเชอร์รี่แห้ง)

ฉันมีไวน์ Shaoxing สาเกญี่ปุ่นและเชอร์รี่แห้งในตู้กับข้าว ถึงแม้ว่าบางครั้งเราจะใช้ไวน์ Shaoxing (เราต้องเดินทาง 3 ชั่วโมงเพื่อรับไวน์ที่ไม่เค็ม)

ไวน์ Shaoxing เป็นไวน์ทำอาหารเพียงชนิดเดียวที่ใช้โดยครอบครัวชาวจีนส่วนใหญ่ แต่ชนิดที่ถูกต้องนั้นอาจพบได้ยากนอกประเทศจีน อ่านฉลากก่อนซื้อไวน์ Shaoxing ใด ๆ ไม่ควรมีเกลือ ไวน์ Shaoxing ที่มีตราสินค้าของสหรัฐอเมริกามักจะมีปริมาณเกลือที่สูงมากเพราะนั่นเป็นวิธีเดียวที่จะขายได้ในร้านโดยไม่มีข้อ จำกัด ด้านสุรา ไม่ได้รับประเภทนี้

พิจารณาสาเกญี่ปุ่นและเชอร์รี่แห้ง ทั้งคู่ทำได้ดีมากในการปรุงอาหารเอเชียและอาจส่งผลให้มีรสชาติที่คล้ายกันมาก

โดยทั่วไปแล้วเชอร์รี่แห้งจะอยู่ใกล้กับไวน์ Shaoxing มากขึ้นด้วยความหวานเล็กน้อย สาเกญี่ปุ่นมีความละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากกว่าและยังมีรสหวาน หากคุณมีทั้งสองให้ใช้เชอร์รี่แห้งในจานฉุน (โดยเฉพาะเผ็ด) และใช้สาเกในการปรุงอาหารจานที่ละเอียดอ่อน (เช่นไส้เกี๊ยวซุป ฯลฯ ) เรามักจะเห็นแก่ในตู้เย็นเพราะเราชอบที่จะดื่มด้วย!

ซื้อที่ไหน

คุณสามารถหาไวน์ Shaoxing ในร้านขายของชำเอเชียที่แผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ระวังสิ่งที่อยู่ในส่วนของเครื่องปรุงมักเป็นชนิดที่มีรสเค็ม คุณสามารถหาเชอร์รี่แห้งในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

น้ำส้มสายชู Chinkiang (หรือน้ำส้มสายชูสีดำ)

แม้ว่าการทำอาหารจีนจะใช้ทั้งน้ำส้มสายชู Chinkiang (เรียกอีกอย่างว่าน้ำส้มสายชูจีนสีดำ) และน้ำส้มสายชูข้าว แต่ในอดีตการปรุงอาหารจีนมักใช้ในอาหารจีนแท้ๆ มันอาจจะถูกอ้างถึงโดยใช้การถอดแบบพินอินที่ทันสมัยเป็นน้ำส้มสายชู Zhenjiang

เป็นชื่ออื่นที่บ่งบอกว่าน้ำส้มสายชู Chinkiang มีสีเข้มกว่าใกล้เคียงกับซอสถั่วเหลืองเนื่องจากมีอายุยาวนาน มันมีรสชาติที่เข้มข้นฉุนและทาร์ตที่มีรสชาติหมักหมักและตัวละครไม้ที่แตกต่างจากน้ำส้มสายชูข้าวสีอ่อนและผลไม้

ไม่มีสิ่งใดมาแทนที่น้ำส้มสายชู Chinkiang

ซอสหอยนางรม

เช่นเดียวกับซอส Hoisin ซอสหอยนางรมจะทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่ดีขึ้น ความแตกต่างระหว่างสองซอสคือซอสหอยนางรมนั้นหวานน้อยกว่ามากและมีรสอูมามิที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณเพิ่มซอสหอยนางรมลงในบะหมี่ผัดหรือซุปก๋วยเตี๋ยวง่ายๆก็จะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติและทำให้จานได้รับรสชาติที่ดีขึ้นทันที นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่สำคัญมากในการหมักสำหรับไก่ย่างและถ่านจีน (หมูบาร์บีคิว)

ฉันมักจะใช้ซอสหอยนางรมของ Lee Kum Kee เพราะพวกเขาคิดค้นซอสหอยนางรม สำหรับอาหารมังสวิรัติทำซอสหอยนางรมมังสวิรัติที่บ้านหรือใช้ร้านค้าซื้อซอสหอยนางรมเห็ดเป็นทางเลือก

ไม่มีการทดแทนซอสหอยนางรม

เห็ดหอมอบแห้ง

นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารจีนและใช้ในการเพิ่มรสอูมามิและความลึกของรสชาติ พวกเขามีรสชาติเข้มข้นมากและส่วนใหญ่ไม่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดหอมสด อาหารคลาสสิกต่าง ๆ เช่นซุปเปรี้ยวหวานม้วนไข่และมันฝรั่งใช้เห็ดชิตาเกะเพื่อเพิ่มรสชาติ เห็ดยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในก๋วยเตี๋ยวข้าวหม้อดินและอาหารเนื้อตุ๋นซึ่งพวกเขาได้รับการผสมกับหยดเนื้อ

ฉันชอบเห็ดชิตาเกะอบแห้งทั้งตัวเสมอ

พริกแห้ง

ส่วนผสมสำคัญในการทำอาหารเสฉวนและเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารจีนทุกประเภท ในการปรุงอาหารเสฉวนของแท้คุณต้องมีพริกหลายประเภทซึ่งมีตั้งแต่รสเผ็ดไปจนถึงซุปเปอร์สโมคกี้ สิ่งที่ดีที่สุดถัดไปคือพริกเกาหลีหรือไทยซึ่งพบได้ทั่วไปในตลาดเอเชีย

พริกไทยเสฉวน

มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในอาหารเสฉวน (มีความสำคัญเช่นเดียวกับพริก) และใช้กันทั่วไปในการทำอาหารจีนทุกประเภท มันเป็นเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับการสร้างซอสปรุงอาหารเช่นน้ำมันพริกและซอสกระเทียมรสเผ็ด มันเป็นสิ่งจำเป็นในเกือบทุกจานเสฉวนรวมถึงถั่วเขียวแห้งทอดและไก่กังฟู เป็นเครื่องเทศที่สะดวกมากในการใส่น้ำมันร้อน (แทนการใช้กระเทียมหัวหอมหรือขิง) เพื่อสร้างอาหารผัดที่เรียบง่ายและแสนอร่อยผัดเช่นจานกะหล่ำปลีหรือจานกระเจี๊ยบนี้

มันเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดหาพริกไทยสายเสฉวนที่ดีในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากการหมุนรอบต่ำพวกเขาสูญเสียความแรงทำให้มึนงงส่วนใหญ่ที่สร้างสาระสำคัญที่แท้จริงของอาหารเสฉวนและรสชาติค้าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงแนะนำพริกไทยเสฉวนพรีเมี่ยมจากตลาด Mala พวกเขามีพริกไทยสดเสฉวนสดที่สุดในสหรัฐอเมริกา

Doubanjiang (ถั่วรสเผ็ดหมัก)

ส่วนผสมพื้นฐานในอาหารเสฉวน เช่นเดียวกับซอสหอยนางรมมันทำให้ทุกจานมีรสชาติที่ดีขึ้น แต่ในแบบเผ็ด

คุณจะต้องใช้มันในการปรุงอาหารขั้นพื้นฐานเช่นเต้าหู้มาโปและบะหมี่จีน คุณยังสามารถใช้มันเพื่อสร้างปีกอบง่าย ๆ เหล่านี้และผัดถั่วเขียวทอด

โป๊ยกั๊ก Star

ฝักโป๊ยกั๊กทั้งดาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตุ๋นเช่น spareribs ตุ๋น, สตูว์เนื้อและเป็ดตุ๋น นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมสำคัญในสต็อกเนื้อและซุปก๋วยเตี๋ยว

ฝักโป๊ยกั๊กมีประสิทธิภาพและมีอายุการเก็บนานมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะมีพวกเขาไว้ในตู้กับข้าวของคุณ

ห้าผงเครื่องเทศ

นี่คือเครื่องเทศที่ทรงพลังมากและสะดวกที่จะมีรอบ มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการหมักและเคี่ยว แต่คุณสามารถเพิ่มลงในจานอื่น ๆ เพื่อความลึกของรสชาติ คุณสามารถทำห้าผงเครื่องเทศในห้องครัวของคุณเอง การผสมเครื่องเทศโฮมเมดสดมีกลิ่นหอมมากขึ้น รวมทั้งคุณสามารถควบคุมรสชาติได้ตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามฉันพบว่าการเก็บขวดที่ซื้อจากร้านนั้นมีประโยชน์เมื่อฉันรู้สึกขี้เกียจ เพียงจำไว้ว่าจำนวนเล็กน้อยไปไกล

ซื้อที่ไหน

คุณสามารถหาดาวโป๊ยกั๊กได้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่หรือใน Amazon

ห้าผงเครื่องเทศ

นี่คือเครื่องเทศที่ทรงพลังมากและสะดวกที่จะมีรอบ มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการหมักและเคี่ยว แต่คุณสามารถเพิ่มลงในจานอื่น ๆ เพื่อความลึกของรสชาติ คุณสามารถทำห้าผงเครื่องเทศในห้องครัวของคุณเอง การผสมเครื่องเทศโฮมเมดสดมีกลิ่นหอมมากขึ้น รวมทั้งคุณสามารถควบคุมรสชาติได้ตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามฉันพบว่าการเก็บขวดที่ซื้อจากร้านนั้นมีประโยชน์เมื่อฉันรู้สึกขี้เกียจ เพียงจำไว้ว่าจำนวนเล็กน้อยไปไกล

ซื้อที่ไหน

คุณสามารถหาห้าผงเครื่องเทศในร้านขายของชำส่วนใหญ่หรือใน Amazon

ซีอิ๊วดำ

จากซ้าย: ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วธรรมดา, ซีอิ๊วดำ

ซีอิ๊วดำเป็นเหมือนสีผสมอาหารเนื่องจากใช้สำหรับทำสีเข้มในจานให้มีสีน่ารับประทาน มันมักจะใช้ร่วมกับซอสถั่วเหลืองแสงในข้าวผัดก๋วยเตี๋ยวผัดและเนื้อตุ๋น จะใช้เวลานานมากในตู้เย็นดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่ได้มีในครัวของคุณ เราเก็บขวดซีอิ๊วดำไว้ในตู้เย็นเสมอ

ในทางกลับกันคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองธรรมดาได้เนื่องจากมันยังคงให้เนื้อสีอ่อน แต่ถ้าคุณต้องการสร้างความสนุกสนานในการเชาเชาคุณจะต้องใช้ซีอิ๊วดำ

ซอส Hoisin

ซอส Hoisin มีความสำคัญสำหรับการทำอาหารจีนบาร์บีคิวและเป็นน้ำจิ้มเมื่อเสิร์ฟแพนเค้กเป็ด ฉันเชื่อว่ามันเป็นสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับพ่อครัวบางคน เหตุผลที่ฉันระบุไว้ที่นี่เป็นเพราะคุณสามารถทำซอส Hoisin ของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

น้ำมันถั่วลิสง

น้ำมันถั่วลิสงที่ดีหนึ่งขวดจะทำให้จานผัดของคุณดีขึ้นในทันที ลองค้นหาแบรนด์เอเชียที่ประกอบด้วยน้ำมันถั่วลิสง 100% เมื่อคุณเปิดฝาน้ำมันควรจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นเหมือนเนยถั่ว มันมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำมันงา toasted แต่มีจุดควันที่สูงขึ้นและราคาที่ต่ำกว่ามาก (ต่อปริมาณต่อไป) หากคุณปรุงอาหารผักง่าย ๆ เช่นโบกจอยกับซอสถั่วเหลืองกระเทียมร้อนหรือผัดกะหล่ำปลีผัดคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างใหญ่เมื่อใช้น้ำมันถั่วลิสงบริสุทธิ์แทนน้ำมันพืชธรรมดา

น้ำมันงาคั่ว

สารปรุงแต่งกลิ่นรสอีกอย่างในการปรุงอาหารจีนที่มักจะเติมในตอนท้ายของการผัดหรือลงในไส้เกี๊ยว โปรดทราบว่าน้ำมันงามีอยู่สองสามชนิดและคุณต้องใช้น้ำมัน toasted สำหรับทำอาหารจีน มีสีน้ำตาลแดงหรือสีเหลืองอำพันโปร่งใส

ในทางกลับกันถ้าคุณมีน้ำมันถั่วลิสงบริสุทธิ์คุณภาพสูงอยู่หนึ่งขวดคุณสามารถใช้แทนน้ำมันงา toasted และยังได้รับผลลัพธ์ที่น่าพอใจมาก

เห็ดหูหนูแห้ง

เห็ดหูหนูแห้งและอบแห้งเห็ดหูหนู

ส่วนผสมทั่วไปในซุปร้อนและเปรี้ยว, หมูผัด, ม้วนไข่, น้ำเกรวี่ก๋วยเตี๋ยวและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อเพิ่มพื้นผิว เห็ดหูหนูสดหรือเห็ดหูหนูสดมีเนื้อกรุบกรอบและมีรสชาติเหมือนดิน พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสด้วยตัวเอง แต่ดูดซับรสชาติของสิ่งที่พวกเขาปรุงด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมนี้ในครัวของคุณหากคุณต้องการปรุงอาหารจีนแท้

ดอกลิลลี่แห้ง (ดอกตูมดอกลิลลี่)

เช่นเดียวกับเห็ดชิตาเกะแห้งดอกลิลลี่แห้งเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่ใช้ในอาหารทุกประเภทและโดยเฉพาะในอาหารมังสวิรัติ ดอกลิลลี่นั้นมีรสชาติเหมือนดิน เมื่อเพิ่มในจานมันให้ทั้ง crunchy, เนื้อนุ่มและอูมามิที่อุดมไปด้วยเหมือนหน่อไม้ มันเป็นส่วนผสมสำคัญในความสุขของพระพุทธเจ้าและผัก moo shu

เต้าหู้ทอด

เรามีชื่อเต้าหู้ชนิดนี้ในจีน - เนื้อมังสวิรัติ เช่นเดียวกับชื่อที่แนะนำคุณสามารถใช้มันในจานมังสวิรัติและมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจราวกับว่าคุณใช้เนื้อสัตว์ หากคุณไม่เชื่อฉันลองชุดเด็กบ๊อกโชยหรือสตูว์เกาหลีนี้

คุณสามารถค้นหาได้ในตลาดเอเชียแม้ว่าจะมีป้ายกำกับแตกต่างกันมากในตลาดญี่ปุ่นเกาหลีและจีน มองหามันในช่องแช่แข็ง (และบางครั้งก็เป็นช่องแช่เย็น) มันมาในรูปทรงต่าง ๆ แต่ทั้งหมดมีพื้นผิวสีทองและเนื้อนุ่ม

กุ้งแห้ง

กุ้งแห้งเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ในตู้กับข้าวของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติเหมือนอาหารทะเลให้กับซุปและเกี๊ยวโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่จำนวนมากลงในจาน หากคุณสนุกกับการทำอาหารด้วยวัตถุดิบสดใหม่และทำอาหารโดยไม่ต้องปรุงรสเผ็ด อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีซื้อเตรียมและเก็บไว้ในโพสต์นี้

เต้าหู้หมัก (เต้าหู้หมัก)

ฉันเรียกมันว่าชีสจีนเพราะกระบวนการผลิตและรสชาติมันค่อนข้างคล้ายกับชีส คุณสามารถเพิ่มเข้าไปในเนื้อตุ๋น (ปรุงสีแดง) เป็นรสชาติที่ซ่อนอยู่ หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กหรือซุปก๋วยเตี๋ยวก็ได้ เช่นเดียวกับที่คุณกระจายชีส Bleu ก้อนเล็ก ๆ ลงบนขนมปังปิ้งชิ้นส่วนเล็ก ๆ นี้จะไปได้ไกล มีสองประเภทคือ - สีขาวและสีแดง ฉันชอบสีแดงมากกว่าเพราะฉันเป็นคนเหนือ

ถั่วดำดอง

ส่วนผสมสำคัญในซอสถั่วดำ รสชาติคล้ายกับของซอสถั่วเหลืองที่ฉุนและทรงพลังมากขึ้น โดยปกติจะใช้ในการผัดและนึ่งอาหารโดยเฉพาะในอาหารจีนตอนใต้

คุณสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดเอเชียใน Amazon

เลือกซื้อส่วนผสมจีนระดับพรีเมียมออนไลน์

เยี่ยมชมร้านค้าออนไลน์ของคู่ค้าของฉันสำหรับส่วนผสมจีนระดับพรีเมียมโดยคลิกที่แบนเนอร์ด้านล่าง แม้คุณจะอาศัยอยู่ใกล้กับตลาดเอเชียฉันขอแนะนำให้คุณลองดูพริกไทยของมณฑลเสฉวน มันสดจริงและทำให้จานของคุณดีขึ้นทันที

ดูวิดีโอ: เปดครวผลตเมนอาหารลอยฟา. 02-04-59. ชดทนขาว. ThairathTV (เมษายน 2020).